Kylling er en av de mest fleksible råvarene på kjøkkenet, og her finner du alt fra raske hverdagsretter til asiatiske favoritter, klassiske middager og sprø, saftige kyllingretter med mye smak.
Kylling · Thai Kylling IGul Curry Aromatisk thai curry med saftig kylling og grønnsaker i kremet kokosmelk. Klar på 25 minutter. 🕐 Ca. 25 min Rik & kremet Rask å lage Porsjoner Alle mengder justeres automatisk − 4 + Ingredienser Hovedingredienser kyllingfilet 600 g poteter 300 g gulrøtter 2 stk rødløk 0.5 stk kokosmelk 4…
Kylling · Kinesisk KyllingGongbao Klassisk Sichuan-rett med mørt kyllingkjøtt i sticky, krydret saus med ristede peanøtter. 🕐 Ca. 20 min Krydret & syrlig Rask å lage Porsjoner Alle mengder justeres automatisk − 4 + Ingredienser Kylling marinade kyllingfilet 500 g soyasaus 1 ss maisenna 1 ss Shaoxing vin 1 ts MSG 2 ts Saus soyasaus…
Kylling · Kinesisk Kung PaoChicken Klassisk Sichuan-rett med perfekt balanse av søtt, salt, surt og sterkt. Sprø peanøtter og nummen Sichuan pepper. 🕐 Ca. 30 min Krydret & syrlig Enkel hverdagsmat Porsjoner Alle mengder justeres automatisk − 4 + Ingredienser Hovedingredienser kyllingfilet 600 g hvitløk 4 stk ingefær finhakket 2 ss rød paprika 1 stk…
Kylling · Norsk Kremet parmesan-kylling i form Saftige kyllinglår i en rik, kremet parmesansaus — den ultimate kosematen som smelter på tunga. 🕐 Ca. 60 min Rik & kremet Perfekt til gjester Porsjoner Alle mengder justeres automatisk − 4 + Ingredienser Marinade olivenolje 1.5 ss paprikapulver 1 ts cayennepepper 0.5 ts salt 1 ts spisskummen…
Kylling · Norsk Kyllinggryte medgrillet paprika Kremet kyllinggryte med grillet paprika og smart blendertrikset som gjør middagen rask og enkel. 🕐 Ca. 30 min Rik & kremet Enkel hverdagsmat Porsjoner Alle mengder justeres automatisk − 6 + Ingredienser Saus i blenderen kremfløte 3.0 dl kyllingkraft 4.0 dl løk 1.0 stk chili 1.0 stk hvitløk 3.0…
Kylling · Norsk Kyllingfrikassé Tradisjonell kyllingfrikassé med silkemyk kylling i rik hvitsaus. Nostalgisk comfort food på sitt beste. 🕐 Ca. 90 min Rik & kremet Krever planlegging Porsjoner Alle mengder justeres automatisk − 8 + Ingredienser Hovedingredienser hel kylling 2.0 stk gulerot 8.0 stk sjalottløk 3.0 stk hvitløk 3.0 stk purre 1.0 stk hel sort…
Kylling · Asiatisk Kylling ikokosmelk Saftig kylling i kremet kokosmelksaus med grønnsaker — ferdig på bare 15 minutter. 🕐 Ca. 15 min Rik & kremet Rask å lage Porsjoner Alle mengder justeres automatisk − 4 + Ingredienser Hovedrett kyllingfilet 4.0 stk gulrot 2.0 stk søtpaprika 1.0 stk salt og pepper olje til steking Kokosmelksaus kokosmelk…
Kylling · Bakst Kylling i Formmed Bacon Saftig kyllingfilet toppet med sprø bacon i en kremaktig saus med hvitløk og paprika. 🕐 Ca. 35 min Rik & kremet Enkel hverdagsmat Porsjoner Alle mengder justeres automatisk − 4 + Ingredienser Kylling kyllingfilet 4.0 stk Provence krydder 3.0 ss salt og pepper Saus fløte 3.0 dl hvitløksfedd…
Kylling · Asiatisk Kylling TempuraMed Peanøttsaus Sprø panert kylling med kremet peanøttsaus — perfekt kombinasjon av tekstur og smak. 🕐 Ca. 45 min Rik & kremet Krever planlegging Porsjoner Alle mengder justeres automatisk − 4 + Ingredienser Marinade kyllingfilet 600 g karri pulver 1 ss sukker 1 ss red curry paste 1 ss nøytral olje…
Pasta · Italiensk Pastasalat medkylling og pesto Rask og deilig pastasalat med saftig kylling og kremet pestodressing — perfekt hverdagsmiddag på under 15 minutter. 🕐 Ca. 15 min Frisk & lett Rask å lage Porsjoner Alle mengder justeres automatisk − 2 + Ingredienser Hovedrett pastaskruer 200 g kyllingfilet 2 stk hjertesalat 1 stk småtomater 10…
Kylling er en av de mest fleksible råvarene på kjøkkenet, og her finner du alt fra raske hverdagsretter til asiatiske favoritter, klassiske middager og sprø, saftige kyllingretter med mye smak.
Når du lager mat med kylling, er det spesielt viktig å velge riktig type kjøtt til riktig oppskrift. Kyllingbryst er magert og passer godt til raske retter, wok, salater og oppskrifter der kjøttet ikke skal koke lenge. Kyllinglår og overlår har mer fett og tåler mer varme, lengre steketid og kraftigere krydder. De blir ofte saftigere og mer smakfulle, spesielt i gryter, ovnsretter og retter med marinade.
En vanlig feil er å steke kylling på for høy varme for lenge. Da blir utsiden tørr før innsiden er perfekt. Bruk heller kontrollert varme, la kjøttet hvile noen minutter etter steking, og sjekk gjerne kjernetemperaturen. Kylling bør være gjennomstekt, og en kjernetemperatur rundt 72–75 grader er et godt utgangspunkt for hele stykker.
På denne siden finner du kyllingoppskrifter med mange ulike uttrykk: stekt kylling, wok, frityrstekte varianter, gryter, supper, asiatiske sauser, norske hverdagsmiddager og retter med inspirasjon fra blant annet kinesisk, thai, japansk og italiensk kjøkken.
Bruk siden som en samlet oversikt når du vil finne noe nytt å lage med kylling, enten du trenger en rask middag, noe sprøtt og digg, eller en rett med litt mer dybde og krydder.
Kylling bør være gjennomstekt. For hele stykker som kyllingbryst, lår og overlår er en kjernetemperatur på rundt 72–75 grader et godt utgangspunkt. La gjerne kjøttet hvile noen minutter etter steking, slik at saften fordeler seg bedre.
Kyllingbryst er magert og passer godt til raske retter, wok og salater. Kyllinglår og overlår har mer fett og tåler lengre tilberedning, mer krydder og høyere varme. De blir ofte saftigere i gryter, ovnsretter og marinader.
Ikke stek kyllingen for hardt eller for lenge. Bruk jevn varme, sjekk kjernetemperaturen, og la kjøttet hvile før du skjærer i det. Marinade, panering eller saus kan også hjelpe med å bevare saftigheten.
Det beste er å tine kyllingen først, spesielt hvis den skal stekes, grilles eller wokes. Da får du jevnere varmebehandling og bedre stekeskorpe. Fryst kylling kan brukes direkte i enkelte gryter og supper, men da må du beregne lengre tilberedningstid.
Wok-steking skjer raskt på høy varme med små biter kjøtt og grønnsaker. Målet er kort steketid og mye smak. Vanlig steking i panne brukes ofte til større biter eller fileter, og krever mer kontrollert varme for å unngå at kyllingen blir tørr.
Tilberedt kylling holder vanligvis 2–3 dager i kjøleskap når den oppbevares i tett boks og kjøles raskt ned etter måltidet. Varm den godt opp igjen før servering.
