Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
4
Ingredienser
- kremfløte 5.0 dl
- vaniljestang 1.0 stk
- maizena 25.0 g
- sukker 125.0 g
- eggeplommer 4.0 stk
Fremgangsmåte
-
1Kok opp fløte
Kok opp kremfløte med vaniljestang og vaniljefrø. Ta kjelen av platen og fjern vaniljestangen.
-
2Pisk eggeblanding
I en annen bolle piskes eggeplommer, maizena og sukker lett sammen.
-
3Bland fløte og egg
Ha den varme vaniljefløten litt og litt i eggeblandingen. Bland godt med håndvispen.
-
4Varm opp igjen
Ha det hele tilbake i kjelen. Varm opp på nytt under stadig omrøring, men pass på at kremen ikke koker for da kan den skille seg. Vaniljekremen tykner etter hvert som den blir varm.
-
5Avkjøl kremen
Ta kjelen av platen og la vaniljekremen avkjøles til romtemperatur. Rør av og til.
-
6Sett i kjøleskap
Sett vaniljekremen i kjøleskapet til den er helt tykk, gjerne over natten . Dekk gjerne over med plastfilm så det ikke danner seg snerk på overflaten.
💡 Tips
- Denne vaniljekremen tåler steking og kan brukes til skolebrød.
- God kald — bland gjerne med pisket krem for å gjøre den luftigere.
- For eksempel som fyll til Verdens beste.
