Chinese
Hot Dog Buns
Luftige, myke brød med saftig pølse inni — Hong Kong-stil frokost som passer perfekt i matpakka.
🕐 Ca. 2 timer 30 min
Lunt & gyllent
Krever planlegging
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
8
Ingredienser
Deig
- hvetemel 350 g
- sukker 50 g
- salt 1 ts
- tørrgjær 1 ts
- helmelk 175 ml
- egg 1 stk
- smør kaldt 25 g
Annet
- grillpølser 8 stk
- egg til pensling 1 stk
Fremgangsmåte
-
1Forbered melk
Varm melk og sukker til lunkent. Tilsett tørrgjær uten å blande. Dekk og la svelle i 10 min.
-
2Elt deigen
Kombiner alle deigingredienser med melkeblandingen i kjøkkenmaskin. Elt på medium hastighet i 17-20 min til deigen former seg til en ball og slipper kantene.
-
3Hev deigen
Dekk deigen og la heve på varmt sted i 1 time til den nesten dobler seg.
-
4Form deigen
Kna deigen på melstrødd benk. Del i 8 like deler og trill hver del til en lang, tynn pølse.
-
5Pakk pølsene
Trill deigen 3-4 ganger rundt hver grillpølse og klyp endene sammen. Dekk og la etterheve i 30 min.
-
6Stek bollene
Forvarm ovn til 175°C. Pensl med sammenpisket egg og stek midt i ovnen i 17-20 min til gylne.
💡 Tips
- Bruk grillpølser med god smak og knekk for best resultat.
- Ved kaldere årstider tar heving 30-40 min lengre.
- Du kan heve i lunken ovn (50°C) med varmen avslått.
- Kan fryses og varmes i ovn på 175°C varmluft i 5-6 min.
