Focaccia i
stor langpanne
Luftig italiensk flatbrød med olivenolje, flaksalt og rosmarin — perfekt til deling.
🕐 Ca. 2 timer
Lunt & gyllent
God å fryse
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
8
Ingredienser
Gjærdeig
- hvetemel 2.0 l
- vann 1.0 l
- gjær 50.0 g
- sukker 1.0 ts
- salt 1.0 ts
- olivenolje 3.0 ss
Topping
- olivenolje extra virgin 0.5 dl
- flaksalt
- rosmarin
Fremgangsmåte
-
1Bland gjær
Løs gjæren opp i lunkent vann. Tilsett olivenolje, salt og sukker.
-
2Elt deigen
Elt inn hvetemel til deigen har en tykk grøtaktig konsistens. Tilsett litt olivenolje mot slutten.
-
3Hev deigen
Dekk bollen med plastfilm og la heve i 45 minutter eller til dobbel størrelse.
-
4Form deigen
Hell deigen i smurt stor langpanne. Klapp deigen til den dekker formen.
-
5Etterhev
La brødet etterheve under plast i minst 30 minutter . Prikk hull i deigen med fingrene.
-
6Tilsett topping
Ringle olivenolje over det ferdighevede brødet og dryss over flaksalt og rosmarin.
-
7Stek brødet
Stek på nederste rille i ovn på 225°C i 30-40 minutter . Avkjøl på rist.
💡 Tips
- Brødet kan smaksettes med soltørkede tomater og sorte oliven.
- Fryses ned i porsjoner og varmes 3-5 minutter på 200°C.
