Kuvertrundstykker
med valmuefrø
Smakfulle rundstykker med elegant knute som imponerer til suppe eller ost.
🕐 Ca. 2.5 timer
Lunt & gyllent
Krever planlegging
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
14
Ingredienser
Rundstykker
- melk 2.5 dl
- vann 2.5 dl
- fersk gjær 25 g
- honning 1 ts
- salt 1 ts
- hvetemel 650 g
- smør 50 g
Til dekor
- egg til pensling 1 stk
- valmuefrø
Fremgangsmåte
-
1Elt deigen
Ha alle ingredienser unntatt smør i bakebollen. Elt på lav hastighet i 10 minutter . Tilsett smør i små terninger og elt til deigen slipper kantene, i 10 minutter til.
-
2Hev deigen
Dekk bakebollen og la deigen heve til dobbel størrelse på trekkfritt sted i ca. 1 time .
-
3Form rundstykkene
Del deigen i 12-14 emner. Trill hver til 25-30 cm lang pølse. Slå knute midt på, legg øverste ende under og press sammen med den andre enden i midten.
-
4Etterhev rundstykkene
Legg på bakepapirkledd brett og la etterheve under klede i 45 minutter .
-
5Pensle og strø
Pensle med sammenpisket egg og strø over valmuefrø.
-
6Stek og avkjøl
Stek ved 225 grader over- og undervarme midt i ovnen i 12-14 minutter . Avkjøl på rist.
💡 Tips
- Kan erstattes melk med vann og noe hvetemel med grovere mel.
- Lag gjerne deigen dagen før og la kaldheve over natten.
- Fryses ned straks de er avkjølt hvis ikke spist samme dag. Varm i 175 grader varmluft i 5 minutter før servering for nybakt smak.
