Focaccia med urteolje og maldonsalt
Brød · Italiensk

Focaccia med
urteolje og maldonsalt

Luftig italiensk flatbrød med aromatisk urteolje og sprøtt maldonsalt — perfekt til supper og gryter.

🕐 Ca. 3 timer
Lunt & gyllent
Krever planlegging
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
8

Ingredienser

Focaccia
  • vann 7.0 dl
  • fersk gjær 25.0 g
  • honning 1.0 ss
  • salt 1.0 ts
  • hvetemel 950.0 g
  • olivenolje
Urteolje
  • basilikum
  • rosmarin
  • timian
  • hvitløk 2.0 stk
  • olivenolje 0.5 dl
  • maldonsalt

Fremgangsmåte

  1. 1
    Bland ingredienser

    Bland vann ( 25 grader ), gjær, honning, salt og det meste av hvetemelet i bakebollen. Kjør ved lav hastighet til godt blandet.

  2. 2
    Elt deigen

    Øk til middels hastighet og elt deigen i totalt 10 minutter til blank og smidig. Drypp olivenolje over deigen.

  3. 3
    Forhev deigen

    La deigen forheve i minst 40 minutter , gjerne over 1 time , til dobbel størrelse.

  4. 4
    Etterhev deigen

    Kle langpanne med bakepapir og hvelv deigen oppi. Bre utover med slikkepott. Dekk med klede og la etterheve i minst 45 minutter .

  5. 5
    Lag urteolje

    Mos urter og hvitløk i morter til jevn masse. Tilsett olivenolje og rør godt sammen.

  6. 6
    Fordel olje

    Dypp finger i urteolje og stikk hull i deigen. Fordel resten av urteoljen over brødet og la renne ned i hullene. Strø over maldonsalt.

  7. 7
    Stek brødet

    Stek ved 225 grader i ca 25 minutter til ferdigstekt. Avkjøl på rist.

  8. 8
    Servering

    Server lunken som tilbehør til suppe eller gryteretter.

💡 Tips

  • Rester kan fryses i biter og varmes i varmluftsovn ved 175-200 grader i 4-5 minutter.
  • Vannet skal være ca 25 grader for optimal gjærvirkning.
Timer
00:00
Johnings' verden · Focaccia med urteolje og maldonsalt

Ofte stilte spørsmål

Hvor mange porsjoner gir oppskriften på Focaccia med urteolje og maldonsalt?

Oppskriften er satt opp for 8 porsjoner. Du kan justere antallet direkte på siden, og alle ingrediensmengder skaleres automatisk.

Hvor lang tid tar det å lage Focaccia med urteolje og maldonsalt?

Regn med totalt 3 timer fra start til ferdig rett.

Hvilken type rett er Focaccia med urteolje og maldonsalt?

Dette er en rett i kategorien Brød, fra det Italiensk kjøkkenet.