Hjemmelaget Bao Buns Med Soya Kylling
Kylling · Kinesisk

Hjemmelaget Bao Buns
Med Soya Kylling

Myke, hjemmelagde bao buns fylt med saftig soya-marinert kylling — bedre enn restaurant.

🕐 Ca. 90 min
Søtt & salt
Krever planlegging
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
6

Ingredienser

Bao buns
  • hvetemel 250 g
  • sukker 1 ts
  • tørrgjær 1 ts
  • bakepulver 0.5 ts
  • lunkent vann 150 ml
Soya kylling
  • kyllingfilet 600 g
  • honning 2 ss
  • light soyasaus 1 ss
  • dark soyasaus 2 ss
  • oystersaus 1 ss
  • sesamolje 1 ts
  • hvitløkskrydder 1 ts
  • salt 0.5 ts
  • stjerneanis 1 stk
  • olje til steking 3 ss
  • pepper
Tilbehør
  • chili
  • koriander
  • knuste peanøtter

Fremgangsmåte

  1. 1
    Lag deig

    Bland mel, sukker, tørrgjær og bakepulver. Tilsett 100 ml vann først, rør godt, og tilsett resten av vannet gradvis til du får en deig som kan knas uten at tørre deler faller ut. Dekk og la hvile i 15 min.

  2. 2
    Del deigen

    Kna deigen på melstrødd benk til jevn bolle. Lag hull i midten og strekk til sirkel. Del i 6 like deler på ca. 75 g hver.

  3. 3
    Form buns

    Trill hver del rund og kjevle til oval på ca. 16×9 cm. Legg bakepapir på den ene siden og brett den andre siden over. Legg på melstrødd brett.

  4. 4
    Hev buns

    Dekk med håndkle og la heve i 30-35 min til de blir større og luftigere.

  5. 5
    Damp buns

    Damp bao buns i bambusdamper eller dampkoker i 12-14 min.

  6. 6
    Stek kylling

    Stek kyllingfilet i olje på medium høy varme i 3 min på hver side. Senk til medium varme og tilsett alle sausingredienser. Snu jevnlig i 3-4 min til sausen trekker inn.

  7. 7
    Bland kylling

    Klipp kyllingen i biter og bland godt med sausen.

  8. 8
    Monter buns

    Åpne bao buns og fjern bakepapir. Smør saus på innsiden, legg på kylling, koriander, chili og peanøtter. Dryss over ekstra saus.

💡 Tips

  • Kyllinglårfilet gir saftigere resultat enn bryst, men pass på ikke å oversteke.
  • Smak til med honning da søtheten varierer mellom merker.
  • Stjerneanis gir god aroma men kan sløyfes om ønskelig.
  • Ferdig dampede bao buns kan fryses og dampes igjen fra frossen tilstand.
Timer
00:00
Johnings' verden · Hjemmelaget Bao Buns Med Soya Kylling

Ofte stilte spørsmål

Hvor mange porsjoner gir oppskriften på Hjemmelaget Bao Buns Med Soya Kylling?

Oppskriften er satt opp for 6 porsjoner. Du kan justere antallet direkte på siden, og alle ingrediensmengder skaleres automatisk.

Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget Bao Buns Med Soya Kylling?

Regn med totalt 1 time og 30 minutter fra start til ferdig rett.

Hvilken type rett er Hjemmelaget Bao Buns Med Soya Kylling?

Dette er en rett i kategorien Kylling, fra det Kinesisk kjøkkenet.