Biff og
Brokkoli

Name: Biff og Brokkoli
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Kinesisk
Ingredients: 350 g biff ytrefilet; 1.5 ss maizena; 1 ss olje; 3 ts vann; 1.5 ts natron; 0.25 ts salt; 2 ts MSG; 3 dl vann; 1.5 ss maizena; 1.5 ss lys soyasaus; 1 ss mørk soyasaus; 1 ss østerssaus; 1 ss sukker; 0.5 ss asiatisk kjøttbuljong; 0.5 ts pepper; kokt ris; 1 stk brokkoli; 1 stk gulrot

Sprø brokkoli og mørt storfekjøtt i en rik, smakfull saus — akkurat som på restaurant.

🕐 Ca. 30 min

Søtt & salt

Enkel hverdagsmat

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

Biff og marinade

biff ytrefilet 350 g
maizena 1.5 ss
olje 1 ss
vann 3 ts
natron 1.5 ts
salt 0.25 ts
MSG 2 ts

Saus

vann 3 dl
maizena 1.5 ss
lys soyasaus 1.5 ss
mørk soyasaus 1 ss
østerssaus 1 ss
sukker 1 ss
asiatisk kjøttbuljong 0.5 ss
pepper 0.5 ts

Tilbehør

kokt ris
brokkoli 1 stk
gulrot 1 stk

Fremgangsmåte

1

Mariner biffen

Kutt biffen i biter maks 0,5 cm tykke. Tilsett vann for å løse bitene fra hverandre. Bland inn maizena, natron, salt og MSG. Tilsett olje til slutt og bland godt. La marinere i minst 15 minutter.
2

Forbered brokkoli

Kok opp 1 liter vann. Del brokkoli i ønsket størrelse og legg i en stor bolle. Hell det kokende vannet over brokkolien og la stå i 1 minutt. Hell over på sil og skyll med kaldt vann. Skjær gulrot i skiver.
3

Lag sausen

Løs ut maizena med kaldt vann. Tilsett resten av sausingrediensenene og rør godt sammen til sukkeret er oppløst.
4

Stek biffen

Varm opp olje på medium høy varme. Stek biffen i 2-3 minutter til den har fått fin brunfarge. Løs bitene fra hverandre underveis. Ta biffen ut og la oljen renne av.
5

Stek grønnsakene

Hell ut oljen og erstatt med litt ny olje. Stek brokkoli og gulrot på medium høy varme i 1-2 minutter.
6

Kombiner og kok

Legg biffen tilbake i pannen og kombiner med grønnsakene. Skru varmen ned til lav. Rør i bunnen av sausen og tilsett den. Bland godt og stek til ønsket tykkelse på sausen, ca. 3 minutter.
7

Server

Server umiddelbart over nykokt ris.

💡 Tips

Bruk Lee Kum Kee for autentisk smak på soyasaus og østerssaus.
Viktig å skru varmen ned til lav før du tilsetter sausen, ellers klumper den seg.
Marinaden med natron og maizena gir biffen den unike restaurantkonsistensen.

Timer

00:00