Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
5
Ingredienser
Poteter
- amadine poteter 1.0 kg
- salt
Dressing
- eggeplomme 1.0 stk
- dijon sennep 2.0 ts
- eplecidereddik 1.0 ts
- solsikkeolje 2.0 dl
- olivenolje 2.0 ss
- lime 0.5 stk
- creme fraiche 1.5 dl
- sukker
- salt og pepper
Tilbehør
- rødløk 1.0 stk
- fersk persille 1.0 håndfull
- gressløk
Fremgangsmåte
-
1Kok poteter
Skyll potetene godt og kutt i like biter. Kok i saltet vann på medium varme i ca 15 minutter til de er ferdige.
-
2Lag dressing
Pisk sammen eggeplomme, dijon og eplecidereddik. Tilsett solsikkeolje i tynn stråle mens du pisker. Når røren tykner, bytt til olivenolje. Tilsett limesaft og creme fraiche.
-
3Smak til dressing
Smak til dressingen med salt, pepper og litt sukker. Finhakk persille og rødløk og bland inn i dressingen.
-
4Bland poteter
Bland de avkjølte potetene med dressingen. La stå i kjøleskapet i noen timer så smakene setter seg.
-
5Pynt og server
Pynt med gressløk, rødløk og persille før servering.
💡 Tips
- Potetsalaten trenger syre for å unngå for fet smak — ikke spar på lime og eddik.
- La salaten hvile i kjøleskapet så smakene får satt seg skikkelig.
