Kinesisk Karri
Med Kylling
Saftig marinert kylling i en rik karrisaus med sprø grønnsaker — en kinesisk klassiker som overgår takeaway.
🕐 Ca. 30 min
Rik & kremet
Enkel hverdagsmat
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
4
Ingredienser
Marinade
- kyllingfilet 500 g
- maisenna 2 ss
- vann 2 ss
- matolje 1 ss
- salt 0.5 ts
- MSG 2 ts
Karrisaus
- vann 7 dl
- maisenna 3 ss
- lys soyasaus 3 ss
- karripulver 3 ss
- oystersaus 2 ss
- sukker 2 ss
- kylling buljong pulver 1 ss
- salt 0.5 ts
Grønnsaker
- bambusskudd 450 g
- vannkastanje 225 g
- gulrot 1 stk
- løk 1 stk
- hvitløk 1 stk
Annet
- kokt ris
- vårløk
- olje til steking
Fremgangsmåte
-
1Mariner kyllingen
Skjær kyllingfilet i spisestore skiver på maks 0,5 cm i tykkelse. Bland skånsomt med marinade og la marinere i minst 15 minutter.
-
2Forbered grønnsaker
Skjær gulrot og løk i skiver, hakk hvitløk. Bland sammen alle ingredienser til karrisausen.
-
3Stek kyllingen
Varm 3 ss olje i en dyp panne på middels høy varme. Stek kyllingen til akkurat gjennomstekt. Ta ut på fat, men la oljen være igjen.
-
4Stek grønnsakene
Stek alle grønnsakene sammen på middels høy varme i ca. 2 minutter.
-
5Kok sausen
Hell inn sausen og ha kyllingen tilbake. La koke på middels høy varme mens du rører jevnlig i 3-5 minutter eller til ønsket tykkelse. Smak til med salt.
-
6Server retten
Serveres med kokt ris og topp gjerne med hakket vårløk.
💡 Tips
- Bruk lys soyasaus fra Lee Kum Kee for best smak — Kikkoman er ofte mer konsentrert.
- Asiatisk kylling buljong fra Knorr eller Ajinomoto gir aller best smak til retten.
- Du kan variere med andre grønnsaker som brokkoli eller paprika.
