Kylling
Gongbao

Name: Kylling Gongbao
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Kinesisk
Ingredients: 500 g kyllingfilet; 1 ss soyasaus; 1 ss maisenna; 1 ts Shaoxing vin; 2 ts MSG; 2 ss soyasaus; 1.5 ss black vinegar; 1 ss vann; 1 ss sukker; 1 ts mørk soyasaus; 1 ts maisenna; 100 g ristede peanøtter; 15 stk tørkede chilier; 3 stk hvitløk; 2 stk vårløk; 2 ts ingefær; 1 ts Sichuan-pepper; kokt ris

Klassisk Sichuan-rett med mørt kyllingkjøtt i sticky, krydret saus med ristede peanøtter.

🕐 Ca. 20 min

Krydret & syrlig

Rask å lage

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

Kylling marinade

kyllingfilet 500 g
soyasaus 1 ss
maisenna 1 ss
Shaoxing vin 1 ts
MSG 2 ts

Saus

soyasaus 2 ss
black vinegar 1.5 ss
vann 1 ss
sukker 1 ss
mørk soyasaus 1 ts
maisenna 1 ts

Annet

ristede peanøtter 100 g
tørkede chilier 15 stk
hvitløk 3 stk
vårløk 2 stk
ingefær 2 ts
Sichuan-pepper 1 ts
kokt ris

Fremgangsmåte

1

Mariner kyllingen

Del kyllingfilet i terninger på ca. 2 x 2 cm . Bland marinaden og la stå i noen minutter mens du forbereder resten.
2

Forbered sausen

Bland alle ingrediensene til sausen. Kutt toppen av chiliene og klem ut frøene hvis du vil ha mindre styrke.
3

Stek chili og pepper

Varm stekepanne med olje på høy varme. Fres tørket chili og Sichuan-pepper i 1 minutt .
4

Stek kylling og grønnsaker

Tilsett kyllingen og stek i 4-5 minutter til nesten gjennomstekt. Tilsett hvitløk, ingefær, vårløk og peanøtter, stek 2 minutter til.
5

Tilsett saus og server

Hell sausen over, bland godt og la putre på lav varme i 1-2 minutter . Server med kokt ris.

💡 Tips

Store chilier kan deles opp før steking. Rull chilien på benken, kapp av stilken og dryss ut frøene.
Shaoxing vin kan erstattes med sake eller sløyfes helt.
Bruk Lee Kum Kee soyasaus for best resultat. Kikkoman er saltere, så smak til underveis.

Timer

00:00