Kylling I
Szechuan Saus

Name: Kylling I Szechuan Saus
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Kinesisk
Ingredients: 400.0 g kyllingfilet; 0.25 ts salt og pepper; 2.0 ss olje til steking; 1.0 stk brokkoli; 227.0 g vannkastanje; 1.0 stk paprika; 4.0 dl lunkent vann; 2.0 ss light soyasaus; 2.0 ss oystersaus; 2.0 ss maisenna; 1.0 ss Sichuan chilisaus; 1.0 ss dark soyasaus; 1.0 ss sesamolje; 1.0 ss honning; 1.0 ss kylling buljong pulver; 1.0 ss chili olje; 2.0 ts MSG

Saftig kylling og sprø grønnsaker i en magisk krydret szechuan-saus — bedre enn takeaway.

🕐 Ca. 20 min

Krydret & syrlig

Enkel hverdagsmat

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

Kylling

kyllingfilet 400 g
salt og pepper 0.25 ts
olje til steking 2 ss

Grønnsaker

brokkoli 1 stk
vannkastanje 227 g
paprika 1 stk

Szechuan saus

lunkent vann 4 dl
light soyasaus 2 ss
oystersaus 2 ss
maisenna 2 ss
Sichuan chilisaus 1 ss
dark soyasaus 1 ss
sesamolje 1 ss
honning 1 ss
kylling buljong pulver 1 ss
chili olje 1 ss
MSG 2 ts

Fremgangsmåte

1

Forbered sausen

Bland sammen alle ingrediensene til sausen. Del brokkoli i buketter, legg i bolle og hell kokende vann over. La stå 1 minutt , hell av og skyll med kaldt vann.
2

Stek kyllingen

Del kyllingfilet i terninger på ca. 3×3 cm. Fres med olje på medium høy varme og krydre med salt og pepper. Stek i noen minutter til kyllingen får stekeskorpe, men ikke gjennomstekt.
3

Tilsett grønnsaker

Tilsett brokkoli, paprika og vannkastanje. Bland i 2-3 minutter .
4

Kok med saus

Tilsett sausen og bland godt. Kok på medium høy varme i ca. 5 minutter til sausen tykner og trekker seg inn. Server med kokt ris.

💡 Tips

Bruk kinesiske merker som Lee Kum Kee for autentisk smak på soyasaus, oystersaus og sesamolje.
Sichuan chilisaus heter 'Lao Gan Ma sichuan chili sauce' og finnes i asiatiske matbutikker.
Du kan sløyfe chili oljen for en mildere versjon av retten.

Timer

00:00