Indisk
Nanbrød

Name: Indisk Nanbrød
Total time: 90 min
Yield: 8 porsjoner
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2.0 ts tørrgjær; 1.0 ts sukker; 60.0 g varmt vann; 500.0 g hvetemel; 2.0 ts salt; 1.0 ts bakepulver; 185.0 g gresk yoghurt naturell; 2.0 ss nøytral olje; 180.0 g varm melk; 1.0 stk hvitløk; fersk koriander; 100.0 g smør

Myke, luftige nanbrød med hvitløkssmør — perfekt til å få med all den gode sausen.

🕐 Ca. 90 min

Lunt & gyllent

Krever planlegging

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

Gjærstarter

tørrgjær 2.0 ts
sukker 1.0 ts
varmt vann 60.0 g

Nanbrød

hvetemel 500.0 g
salt 2.0 ts
bakepulver 1.0 ts
gresk yoghurt naturell 185.0 g
nøytral olje 2.0 ss
varm melk 180.0 g

Topping

hvitløk 1.0 stk
fersk koriander
smør 100.0 g

Fremgangsmåte

1

Lag gjærstarter

Hell tørrgjær, sukker og varmt vann i en liten bolle. Rør rundt og dekk med plastfolie. La stå i ca 10 minutter til det blir skummete på toppen.
2

Bland tørre ingredienser

Bland de tørre ingrediensene godt sammen. Tilsett yoghurt og bland til du får en sandaktig konsistens.
3

Elt deigen

Tilsett varm melk, gjærstarter og olje. Bland godt og elt deigen i ca 5 minutter til den blir glatt og smidig.
4

Lag hvitløkssmør

Smelt smør i en kjele og tilsett knust hvitløk. La stå på lav varme til brødene er ferdig for å få god hvitløkssmak.
5

Hev deigen

Legg deigen i en oljesmurt bolle og dekk med plast. La heve i 1 time.
6

Form brødene

Del deigen i 8 like deler og rull til boller. Kjevle ut til avlange brød. Kjevle gjerne inn litt koriander i noen av brødene.
7

Stek brødene

Stek i en tørr og varm jernpanne i 3-4 minutter på hver side. Snu når det kommer bobler i deigen. Pensle de ferdige brødene med hvitløkssmør og strø over fersk koriander.