Chilisuppe med
biff og nudler

Name: Chilisuppe med biff og nudler
Total time: 210 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Kinesisk
Ingredients: 1.0 kg høyrygg av okse; 1.0 stk løk; 6.0 stk hvitløk; 2.0 ss chinese red oil; 1.0 ss korianderfrø; 1.0 stk stjerneanis; 2.0 stk laurbærblad; 2.0 ss soyasaus; 1.0 ss sesamolje; 1.5 liter oksekraft; nøytral olje; salt; 4.0 stk vårløk; 100.0 g bønnespirer; 4.0 pakker nudler; fersk koriander

Kraftig asiatisk suppe med mørt oksekjøtt og nudler — perfekt komfortmat på kalde dager.

🕐 Ca. 3.5 timer

Krydret & syrlig

Krever planlegging

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

Suppe kraft

høyrygg av okse 1.0 kg
løk 1.0 stk
hvitløk 6.0 stk
chinese red oil 2.0 ss
korianderfrø 1.0 ss
stjerneanis 1.0 stk
laurbærblad 2.0 stk
soyasaus 2.0 ss
sesamolje 1.0 ss
oksekraft 1.5 liter
nøytral olje
salt

Tilbehør

vårløk 4.0 stk
bønnespirer 100.0 g
nudler 4.0 pakker
fersk koriander

Fremgangsmåte

1

Forbered kjøtt og løk

Skjær høyrygg av okse i biter på ca 3x3 cm . Finhakk løken.
2

Stek kjøttet

Varm olje i en stor kjele. Salt kjøttet og stek raskt på høy varme til du får fin stekeskorpe. Stek litt av gangen og legg over på tallerken.
3

Stek løk og krydder

Tilsett mer olje og stek løken til den blir gylden. Tilsett chinese red oil, hele hvitløksfedd og krydder. Stek i 2 minutter .
4

Kok kraften

Hell over oksekraft og det stekte kjøttet. Tilsett soyasaus og sesamolje. Kok opp, skru ned til lav varme og la småkoke med lokk i 3 timer .
5

Sil og riv kjøttet

Sil av kraften og plukk ut kjøttet. Riv eller skjær kjøttet i mindre biter og legg tilbake i kraften.
6

Servering

Kok nudler etter anvisning på pakken. Legg nudler i skåler og hell over kraft med kjøtt. Topp med tynnskåret vårløk, bønnespirer og fersk koriander.