Chili and
Garlic Noodles

Name: Chili and Garlic Noodles
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Kinesisk
Ingredients: 300 g nudler; 5 stk vårløk; 10 stk hvitløk; 600 g kvernet svinekjøtt; 2 ss nøytral olje; 2 ss sesamfrø; 2 ts MSG; 4 ss gochugaru; 2 ss oystersaus; 2 ss soyasaus; 2 ss brunt sukker; 2 ss shaoxing risvin

Spicy koreansk nuddelrett med hvitløk og chilisaus — en eksplosjon av smaker på bare 20 minutter.

🕐 Ca. 20 min

Krydret & syrlig

Rask å lage

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

Nudler og kjøtt

nudler 300 g
vårløk 5 stk
hvitløk 10 stk
kvernet svinekjøtt 600 g
nøytral olje 2 ss
sesamfrø 2 ss
MSG 2 ts

Chilisaus

gochugaru 4 ss
oystersaus 2 ss
soyasaus 2 ss
brunt sukker 2 ss
shaoxing risvin 2 ss

Fremgangsmåte

1

Forbered ingredienser

Finhakk hvitløk. Del vårløk i hvite stilker og grønne topper. Bland alle sausingredienserene i en bolle.
2

Fres hvitløk og vårløk

Hell olje i wok eller stekepanne. Fres hvitløk og hvite vårløkstilker på medium høy varme i 4-5 minutter til hvitløken blir blank og myk.
3

Stek svinekjøtt

Tilsett svinekjøtt og skru opp til høy varme. Stek til kjøttet er gjennomstekt.
4

Tilsett chilisaus

Hell i chilisausen og bland godt. La steke på medium+ varme til oljen begynner å skille seg ut.
5

Kok nudler

Kok nudler etter pakningsanvisning. Hell kokte nudler direkte i pannen med sausen.
6

Bland og server

Tilsett grønne vårløktopper og sesamfrø. Bland alt godt sammen og server umiddelbart.

💡 Tips

Kan ikke få tak i gochugaru? Bland paprikapulver og cayenne, men bruk mindre mengde.
Shaoxing risvin kan erstattes med riseddik blandet med litt vann.
Oljen som skiller seg ut fra sausen gir nudlene den autentiske smaken.

Timer

00:00