Bao Buns Med Soyaglasert Svinekjøtt
Svinekjøtt · Asiatisk

Bao Buns Med
Soyaglasert Svinekjøtt

Myke dampede bao buns fylt med glasert svinekjøtt, syltede gulrøtter og friske grønnsaker — perfekt streetfood hjemme.

🕐 Ca. 45 min
Søtt & salt
Krever planlegging
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
6

Ingredienser

Hovedingredienser
  • nakkekoteletter 2.0 stk
  • olje til steking 1.0 ss
  • pepper 0.5 ts
  • bao buns 6.0 stk
  • agurk i tynne skiver
  • koriander
  • ristede sesamfrø
Saus
  • lys soyasaus 1.0 ss
  • mørk soyasaus 1.0 ss
  • flytende honning 1.0 ss
  • østerssaus 0.5 ss
  • sesamolje 1.0 ts
  • salt 0.25 ts
Syltede gulrøtter
  • gulrot 200.0 g
  • hvit eddik 3.0 ss
  • sukker 2.0 ss
  • salt

Fremgangsmåte

  1. 1
    Sylt gulrøtter

    Skjær gulrøttene i tynne strimler, ca 5 cm lange. Bland sammen eddik, sukker og salt, og legg gulrøttene til sylting i minst 1 time . Klem av overflødig vann før servering.

  2. 2
    Forbered kjøtt

    Fjern beina på nakkekotelettene og kutt dem i lange strimler på ca 2 x 5 cm . Krydre med pepper.

  3. 3
    Stek kjøtt

    Varm olje på middels høy varme i en stekepanne. Stek kjøttet i ca 2 minutter på hver side.

  4. 4
    Lag saus

    Bland sammen alle sausens ingredienser. Hell sausen over kjøttet og skru ned varmen. La det trekke i ca 5 minutter til kjøttet blir gjennomstekt, vend jevnlig.

  5. 5
    Damp bao buns

    Damp baoene i bambusdamper eller dampkoker slik at de blir ferdig samtidig med kjøttet.

  6. 6
    Monter bao buns

    Brett opp baoene og fjern bakepapiret. Smør saus på innsidene, legg i kjøtt, syltede gulrøtter, agurk og koriander. Topp med sesamfrø.

💡 Tips

  • Du kan bruke samme saus til kylling, biff eller tofu. For tofu kan du droppe østersausen.
  • Bruk mandolinjern for jevne gulrotstrimler.
  • Syltede gulrøtter kan lages dagen før.
Timer
00:00
Johnings' verden · Bao Buns Med Soyaglasert Svinekjøtt