Spicy Innbakt Svinekjøtt
Med Appelsinsaus
Crispy dobbeltfrityrstekt svinekjøtt i sticky, søt og spicy appelsinsaus med grønnsaker.
Ingredienser
- nakkekoteletter 500 g
- soyasaus 1 ss
- sesamolje 1 ts
- MSG 2 ts
- pepper 0.5 ts
- maisenna 50 g
- potetmel 50 g
- salt 0.25 ts
- egg 1 stk
- appelsinjuice 100 ml
- soyasaus 75 ml
- hvitløk 2 stk
- maisenna 2 ss
- honning 2 ss
- sukker 2 ss
- chiliolje 2 ss
- eddik 1 ss
- vann 1 ss
- sesamolje 1 ss
- rapsolje til steking
- ris 4 porsjoner
- paprika 1 stk
- løk 1 stk
- vårløk
- sesamfrø
Fremgangsmåte
-
1Mariner kjøttet
Del nakkekotelettene i biter på ca 3×4 cm. Mariner kjøttet med soyasaus, sesamolje, MSG og pepper. La marinere i ca. 15 min mens du blander sammen sausen.
-
2Forbered panering
Varm olje til frityrsteking på middels høy varme. Bland maisenna, potetmel og salt i en bolle. Visp egget godt i en annen bolle.
-
3Paner kjøttet
Når oljen er varm, dekk kjøttet først med melblandingen, deretter i egget, og tilbake i melblandingen.
-
4Første frityrsteking
Stek kjøttet i 7-8 min , snu jevnlig. Ta ut og la oljen renne av på rist eller papir. La hvile i minst 5 min .
-
5Andre frityrsteking
Stek kjøttet på nytt i 2-3 min for ekstra crispy skorpe.
-
6Stek grønnsaker
Varm ny panne med 1 ss olje på middels høy varme. Stek paprika og løk i 2-3 min . Ta ut på fat.
-
7Lag appelsinsaus
Tilsett appelsinsausen i pannen på middels høy varme. Bland godt i 1-2 min til sausen tykner uten å klumpe seg.
-
8Bland og server
Skru varmen ned til lav og tilsett innbakt svinekjøtt og grønnsaker. Bland godt i 1 min . Topp med vårløk og sesamfrø.
💡 Tips
- Du kan bruke kyllingfilet i stedet for svinekjøtt til denne oppskriften.
- Fersk appelsinjuice er også fin å bruke, men smak til med sukker og honning.
- Hemmeligheten bak den crispy skorpen er dobbel frityrsteking.
