Innbakt Svinekjøtt
I Spicy Sursøt Saus

Name: Innbakt Svinekjøtt I Spicy Sursøt Saus
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Kinesisk
Ingredients: 500 g nakkekoteletter; 1 ss soyasaus; 1 ts sesamolje; 0.25 ts pepper; 2 ts MSG; 75 g maisenna; 75 g potetmel; 0.5 ts salt; 2 stk egg; rapsolje til steking; 1.5 stk paprika; 0.5 stk rødløk; 1 boks ananas i ringer; 4 ss ananasjuice; 3 ss ketchup; 3 ss riseddik; 3 ss vann; 2 ss sukker; 2 ss chiliolje; 1 ss soyasaus; 0.25 ts salt; 1 ts maisenna

Sprøstekt svinekjøtt med sticky sursøt saus og friske grønnsaker — bedre enn takeaway.

🕐 Ca. 45 min

Søtt & salt

Mange steg

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

Kjøtt og marinade

nakkekoteletter 500 g
soyasaus 1 ss
sesamolje 1 ts
pepper 0.25 ts
MSG 2 ts

Panering

maisenna 75 g
potetmel 75 g
salt 0.5 ts
egg 2 stk
rapsolje til steking

Grønnsaker

paprika 1.5 stk
rødløk 0.5 stk
ananas i ringer 1 boks

Spicy sursøt saus

ananasjuice 4 ss
ketchup 3 ss
riseddik 3 ss
vann 3 ss
sukker 2 ss
chiliolje 2 ss
soyasaus 1 ss
salt 0.25 ts
maisenna 1 ts

Fremgangsmåte

1

Forbered kjøtt og grønnsaker

Kutt nakkekotelettene i terninger på ca. 2×4 cm. Mariner kjøttet i soyasaus, sesamolje, pepper og MSG i minst 10 minutter. Del grønnsakene i ca. 3×3 cm store biter.
2

Lag sausen

Bland alle sausingredientene i en bolle. Smak til med sukker, eddik og chiliolje før du tilsetter maisenna.
3

Paner kjøttet

Bland maisenna, potetmel og salt i en bolle. Visp egg i en annen bolle. Vend kjøttet først i melblandingen, deretter i egg og tilbake i melblandingen.
4

Friter kjøttet

Varm olje til frityrsteking på medium høy varme. Stek kjøttet i 7-8 minutter, snu jevnlig. Ta ut og la renne av seg. La hvile i minst 5 minutter.
5

Stek kjøttet igjen

Stek kjøttet en gang til i 4-5 minutter for ekstra sprøhet. Ta ut og la renne av seg.
6

Kombiner saus og kjøtt

Varm stekepanne til medium høy varme. Tilsett sausen og la putre i 30 sekunder. Senk til lav varme, tilsett paprika og svinekjøtt. Bland godt i 1 minutt.
7

Fullfør retten

Tilsett ananas og løk. Bland godt i 2-3 minutter til. Servér med kokt ris.

💡 Tips

Du kan fritersteke alt kjøttet noen timer i forveien og steke en siste gang rett før servering.
Chiliolje kan kjøpes fra asiatiske matbutikker, f.eks. Lee Kum Kee.
Doble sausmengden hvis du foretrekker mer saus enn den sticky varianten.

Timer

00:00