Spicy Biff
Ramen

Name: Spicy Biff Ramen
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Japansk
Ingredients: 300.0 g entrecote; 1.0 stk hvitløk; 2.0 ss østerssaus; 1.0 ss soysaus; 1.0 ts honning; 0.25 ts salt; 0.25 ts pepper; 2.0 ts MSG; 1.5 l vann; 25.0 g ingefær; 2.0 stk vårløk; 4.0 ss soysaus; 3.0 ss kylling buljong pulver; 2.0 ss gochugaru; 2.0 ss mirin; 0.5 ts salt; olje til steking; 4.0 porsjoner ramen nudler; 4.0 stk egg; 2.0 stk pak choy; sesamfrø; nori

Kraftig ramen med marinert entrecote og koreansk chili — ferdig på 30 minutter.

🕐 Ca. 30 min

Krydret & syrlig

Enkel hverdagsmat

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

Biff marinade

entrecote 300 g
hvitløk 1 stk
østerssaus 2 ss
soysaus 1 ss
honning 1 ts
salt 0.25 ts
pepper 0.25 ts
MSG 2 ts

Kraft

vann 1.5 l
ingefær 25 g
vårløk 2 stk
soysaus 4 ss
kylling buljong pulver 3 ss
gochugaru 2 ss
mirin 2 ss
salt 0.5 ts

Tilbehør

olje til steking
ramen nudler 4 porsjoner
egg 4 stk
pak choy 2 stk
sesamfrø
nori

Fremgangsmåte

1

Mariner biffen

Del entrecote i tynne skiver og bland med hakket hvitløk, østerssaus, soysaus, honning, salt, pepper og MSG. Mariner i minst 15 minutter.
2

Fres vårløk og ingefær

Varm 1 ss olje på middels høy varme. Del vårløk i to og fres kun hvit del sammen med ingefær i strimler i 2 minutter. Spar grønn del til garnityr.
3

Kok kraften

Tilsett vann, soysaus, gochugaru, mirin og buljong pulver. Sett på lokk og la koke på middels høy varme i 10-15 minutter.
4

Stek biffen

Varm 2 ss olje i annen panne på middels høy varme. Stek marinert biff til gjennomstekt i noen minutter.
5

Tilbered nudler og grønnsaker

Kok nudler til al dente. Kok eller damp pak choy i båter. Kok egg til ønsket konsistens.
6

Server retten

Ha nudler i dype boller og topp med biff, egg, pak choy og sesamfrø. Øs over kraft og garner med hakket vårløk og nori.