Solskinns
boller

Name: Solskinns boller
Total time: 180 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 50.0 g gjær; 125.0 g smør; 5.0 dl melk; 1.0 stk egg; 1.5 dl sukker; 2.0 ts kardemomme; 1.5 liter hvetemel; 50.0 g smør; 2.0 ss kanel; 2.0 ss sukker; 5.0 dl ferdig vaniljekrem; 4.0 dl melis; 2.0 ss vann

Myke gjærboller med kanelfyll og vaniljekrem i midten — som små solskinn på tallerkenen.

🕐 Ca. 3 timer

Søtt & salt

Krever planlegging

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

Deig

gjær 50 g
smør 125 g
melk 5 dl
egg 1 stk
sukker 1.5 dl
kardemomme 2 ts
hvetemel 1.5 liter

Kanelfyll

smør 50 g
kanel 2 ss
sukker 2 ss

Vaniljefyll

ferdig vaniljekrem 5 dl

Pynt

melis 4 dl
vann 2 ss

Fremgangsmåte

1

Forbered væsken

Smelt smør og bland med melk. Varm til 37°C . Smuldre gjær i bakebolle og løs opp i deler av væsken.
2

Lag deigen

Tilsett resten av væsken og sammenpisket egg. Bland inn sukker, kardemomme og mesteparten av melet. Elt godt og hev til dobbelt størrelse i ca 60 min .
3

Kjevle ut deigen

Del deigen i 2 emner. Kjevle ut hver del til rektangulære leiver på ca 25x40 cm med resten av melet på bakebordet.
4

Tilsett kanelfyll

Smelt smør til fyllet og pensle på leivene. Strø jevnt over med sukker og kanel. Rull sammen fra langsiden.
5

Form bollene

Skjær hver rull i ca 2 cm tykke skiver. Sett på stekeplater med bakepapir og trykk litt flate. Etterhev i 20 min .
6

Fyll med vaniljekrem

Lag en stor, dyp grop i midten på hver bolle med fingrene. Fyll hver grop med en stor spiseskje vaniljekrem.
7

Stek og pynt

Stek midt i ovnen ved 225°C i ca 10 min . Avkjøl helt før du pynter med melisglasur.