Meksikansk Gryte
med Ris

Name: Meksikansk Gryte med Ris
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Meksikansk
Ingredients: 400 g karbonadedeig; nøytral olje; 1 stk løk; 4 stk hvitløk; 3 ts malt spisskummen; 2 ts røkt paprikapulver; 1 ts chilipulver; 0.5 ts kajennepepper; 2 ss tomatpuré; 150 g ris; 550 g hermetiske tomater; 5 dl kjøttkraft; 1 stk paprika; 2 ts sukker; 0.5 ts salt; 125 g svarte bønner; 125 g mais; 0.5 stk rød chili; 0.5 stk lime; frisk koriander; lettrømme; tortillachips

En deilig tex-mex gryte hvor kjøtt og ris koker sammen med tomater, paprika, mais og sorte bønner.

🕐 Ca. 45 min

Krydret & syrlig

Enkel hverdagsmat

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

Gryteretten

karbonadedeig 400 g
nøytral olje
løk 1 stk
hvitløk 4 stk
malt spisskummen 3 ts
røkt paprikapulver 2 ts
chilipulver 1 ts
kajennepepper 0.5 ts
tomatpuré 2 ss
ris 150 g
hermetiske tomater 550 g
kjøttkraft 5 dl
paprika 1 stk
sukker 2 ts
salt 0.5 ts
svarte bønner 125 g
mais 125 g

Tilbehør

rød chili 0.5 stk
lime 0.5 stk
frisk koriander
lettrømme
tortillachips

Fremgangsmåte

1

Forbered krydder

Skjær opp alle grønnsaker som angitt. Mål opp krydderet, ha det i en liten skål og rør godt sammen.
2

Stek kjøtt

Stek karbonadedeigen i litt nøytral olje på litt over middels varme i en vid gryte eller stekepanne med høye kanter.
3

Tilsett løk og krydder

Tilsett løk og hvitløk og la surre med i noen minutter. Tilsett krydder og tomatpuré, rør godt sammen og la surre under omrøring i 2 minutter.
4

Kok ris

Tilsett risen (rå), rør godt sammen. Tilsett hermetiske tomater, kjøttkraft og paprika. Rør godt sammen, kok opp og la småkoke under lokk til risen er nesten ferdigkokt. Rør av og til.
5

Smak til

Smak til med sukker, salt og eventuelt litt mer krydder. Ha i sorte bønner og mais og la trekke i 5 minutter uten lokk til risen er ferdigkokt.
6

Servering

Server med frisk chili, lime, koriander og tortillachips. Tilsett gjerne en klatt rømme for mildere smak.

💡 Tips

Lag gjerne hjemmelaget tortillachips til servering.
For vegetarisk variant: bytt kjøttdeig med kidneybønner/linser og bruk grønnsakskraft.
Kan preppes nesten ferdig et par dager i forkant - vent med bønner og mais til oppvarming.

Timer

00:00