Katsu
Curry
Tykk, rik japansk curry med sprøstekte koteletter — den ultimate kosematen.
🕐 Ca. 45 min
Rik & kremet
Perfekt til gjester
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
4
Ingredienser
Curry
- vann 8.0 dl
- poteter 3.0 stk
- gulrøtter 2.0 stk
- løk hakket 1.0 stk
- hvitløk hakket 1.0 stk
- olje til steking 2.0 ss
- Vermont Curry Medium 6.0 terninger
Tilbehør
- kyllingfilet til tonkatsu 600.0 g
- kokt ris
- fukujinzuke
Fremgangsmåte
-
1Fres løk og hvitløk
Fres løk og hvitløk med olje på medium høy varme til du får en gyllen farge.
-
2Stek grønnsaker
Ha oppi poteter (delt i 6-8 biter) og gulrøtter (1 cm tykke skiver på skrå) og stek i ca. 2 min .
-
3Kok grønnsaker
Tilsett vann og la blandingen få et oppkok. Sett på lokk, senk varmen til medium og la det koke i ca. 10 min til grønnsakene er myke.
-
4Tilsett curry
Tilsett curry terningene og bland godt til alt løser seg opp. Rør jevnlig i 7-10 min til curryen blir tykk og god.
-
5Lag tonkatsu
Mens curryen koker, lag tonkatsu av kyllingfilet. Del hver bit i to for å få fire mindre stykker.
-
6Servering
Del katsuene i mindre biter og server med ris og curryen over. Garner gjerne med fukujinzuke.
💡 Tips
- Vermont curry medium styrke har en fyldig, søt smak.
- Golden Curry er et alternativ med sterkere curry-smak.
- Katsu kan også lages med svinekoteletter, kyllinglår eller tofu.
- Fukujinzuke (japansk syltet reddik) kjøpes i asiatiske matbutikker.
