Innbakt Svinekjøtt
Med Appelsinsaus
Crispy panert svinekjøtt med søt og syrlig appelsinsaus — perfekt til ris og grønnsaker.
Ingredienser
- nakkekoteletter 500 g
- soyasaus 1 ss
- sesamolje 1 ts
- pepper 0.5 ts
- MSG 2 ts
- maisenna 50 g
- potetmel 50 g
- salt 0.25 ts
- egg 1 stk
- appelsinjuice 100 ml
- soyasaus 75 ml
- hvitløk 2 stk
- maisenna 2 ss
- honning 2 ss
- sukker 2 ss
- eddik 1 ss
- vann 1 ss
- sesamolje 1 ss
- rapsolje
- ris
- paprika 1 stk
- løk 1 stk
- vårløk
- sesamfrø
Fremgangsmåte
-
1Mariner kjøttet
Del nakkekotelettene i biter på ca 3×4 cm. Mariner kjøttet med soyasaus, sesamolje, pepper og MSG. La marinere i 15 minutter.
-
2Forbered panering
Varm olje til frityrsteking på middels høy varme. Bland maisenna, potetmel og salt i en bolle. Visp egget i en annen bolle.
-
3Paner kjøttet
Dekk kjøttet først med melblandingen, deretter i egget, og tilbake i melblandingen.
-
4Friter kjøttet
Stek kjøttet i oljen i 7-8 minutter, snu jevnlig. Ta ut og la oljen renne av på rist. Hvil i minst 5 minutter.
-
5Dobbel fritering
Stek kjøttet på nytt i 2-3 minutter for ekstra crispy skorpe. Ta ut og la renne av.
-
6Stek grønnsaker
Varm ny panne med 1 ss olje på middels høy varme. Stek paprika og løk i 2-3 minutter. Ta ut på fat.
-
7Lag appelsinsaus
Tilsett appelsinsausen i pannen på middels høy varme. Bland godt i 1-2 minutter til sausen tykner.
-
8Bland og server
Skru ned til lav varme. Tilsett innbakt svinekjøtt og grønnsaker. Bland godt i 1 minutt. Topp med vårløk og sesamfrø.
💡 Tips
- Du kan bruke kyllingfilet i stedet for svinekjøtt til denne oppskriften.
- Fersk appelsinjuice er også fin å bruke, men smak til med sukker og honning.
- Hemmeligheten bak crispy skorpe er dobbel fritering - ikke hopp over det andre steketrinnet.
