Thai Spicy
Pork Salad

Name: Thai Spicy Pork Salad
Total time: 30 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Thai
Ingredients: 550 g nakkekotelleter uten bein; 15 g palmesukker eller brunt sukker; 1 ss fiskesaus; 0.5 ts pepper; 2 ts MSG; 2.5 ss fiskesaus; 50 g palmesukker; 1 ts thai chiliflakes; 0.5 stk lime; 4 stk asiatisk sjalottløk; 2 bunter culantro hakket; 2 bunter asiatisk vårløk hakket; 1 bunte mynte; 1 ss sticky rice pulver; 2 ss olje til steking; hodekål, agurk, salat til servering; sticky rice eller ris

Frisk, spicy og syrlig thai-salat med marinert svinekjøtt — perfekt balanse av smaker.

🕐 Ca. 30 min

Krydret & syrlig

Enkel hverdagsmat

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

Marinade

nakkekotelleter uten bein 550 g
palmesukker eller brunt sukker 15 g
fiskesaus 1 ss
pepper 0.5 ts
MSG 2 ts

Saus

fiskesaus 2.5 ss
palmesukker 50 g
thai chiliflakes 1 ts
lime 0.5 stk

Grønnsaker og annet

asiatisk sjalottløk 4 stk
culantro hakket 2 bunter
asiatisk vårløk hakket 2 bunter
mynte 1 bunte
sticky rice pulver 1 ss
olje til steking 2 ss
hodekål, agurk, salat til servering
sticky rice eller ris

Fremgangsmåte

1

Forbered Marinade

Bland sammen marinaden i en bolle. Filetér bort eventuelle bein fra nakkekotelettene og legg i marinaden. Mariner i minst 10 minutter .
2

Lag Saus

Lag sticky rice pulver og bland sammen sausen i en bolle. Smak til med lime og chiliflakes.
3

Forbered Grønnsaker

Forbered grønnsakene. Skjær sjalottløk i ringer og hakk culantro, vårløk og mynte. Legg alt i en stor salatbolle.
4

Stek Kjøttet

Varm olje i stekepanne på middels høy varme. Stek nakkekotelettene på begge sider til gjennomstekt . Del kjøttet i tynne skiver.
5

Bland Ingredienser

Topp kjøttet og sausen over grønnsakene. Bland godt sammen med sticky rice pulver.
6

Server

Server med ris eller sticky rice og grønnsaker som hodekål, agurk eller salat på siden.

💡 Tips

Thai chili pulver og andre urter kan kjøpes fra asiatiske matbutikker.
Culantro gir en god smak som ligner koriander - bruk koriander hvis du ikke finner culantro.
For vegetarisk variant: bytt ut fiskesaus med soyasaus.

Timer

00:00