Kylling
Panang Curry

Name: Kylling Panang Curry
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Thai
Ingredients: 500 g kyllingfilet; 400 g kokosmelk; 100 g vann; 25 g palmesukker; 2 stk kaffir lime blader; 1 stk paprika; 1 stk løk; 3 ss panang curry paste; 2 ss fiskesaus; 1 bunte thai basilikum; 2 ts MSG; olje til steking; kokt ris

Kremet thai curry med saftig kylling og aromatiske krydder — klar på bare 20 minutter.

🕐 Ca. 20 min

Rik & kremet

Rask å lage

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

Hovedrett

kyllingfilet 500 g
kokosmelk 400 g
vann 100 g
palmesukker 25 g
kaffir lime blader 2 stk
paprika 1 stk
løk 1 stk
panang curry paste 3 ss
fiskesaus 2 ss
thai basilikum 1 bunte
MSG 2 ts
olje til steking

Tilbehør

kokt ris

Fremgangsmåte

1

Start med curry paste

Varm 2 ss olje i en kjele på medium høy varme. Tilsett curry paste og fres i ca. 1 minutt.
2

Tilsett kokosmelk

Tilsett 3/4 av kokosmelken og bland godt til den begynner å puttre.
3

Kok kyllingen

Legg oppi kylling, kaffir lime blader, fiskesaus, MSG og palmesukker. La koke i 4-5 minutter til kyllingen er gjennomkokt.
4

Tilsett grønnsaker

Ha oppi grønnsaker og resterende kokosmelk. Kok i 3-4 minutter. Vend inn thai basilikum og smak til med mer fiskesaus om ønskelig.
5

Server

Serveres med kokt ris.