Kremet kylling
med soya, dijon & balsamico

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1
   Kok risen

   Skyll risen godt i kaldt vann. Ha ris, vann og salt i en kjele med lokk, kok opp og la den småkoke på lav varme i 12 minutter. Ta av varmen og la stå tildekket 5 minutter før du rører opp med en gaffel.

   ⏱ Start timer (12 min)
2. 2
   Brun kyllingen

   Krydre kyllingbitene med salt og pepper. Brun dem i olje på høy varme i pannen til de er gyldne på utsiden, ca. 6 minutter — de trenger ikke være helt gjennomstekt ennå. Ta ut og sett til side.

   ⏱ Start timer (6 min)
3. 3
   Sauter grønnsakene

   Ha olje i samme panne og sauter blomkål og brokkoli på middels høy varme i 4–5 minutter til de er møre med litt tygg. Ta ut og sett til side sammen med kyllingen.

   ⏱ Start timer (4,5 min)
4. 4
   Stek tomatpuréen

   I samme panne, fres hvitløken kort, ha i tomatpuréen og stek på middels varme i 2 minutter til den mørkner og blir litt karamellisert. Dette bygger dybde i sausen — ikke hopp over dette steget.

   ⏱ Start timer (2 min)
5. 5
   Deglaser

   Hell i soyasaus og kyllingkraft mens du skraper opp stekeskorpen i bunnen av pannen. Kok inn i 2–3 minutter til væsken er litt redusert.

6. 6
   Visp inn kremen

   Skru ned til lav-middels varme og visp inn fløte, rømme og dijonsennep. La sausen trekke i 5 minutter uten å koke kraftig, så rømmen ikke skiller seg.

   ⏱ Start timer (5 min)
7. 7
   Fullfør sausen

   Ha kyllingen tilbake i sausen og la den trekke ferdig i 3–4 minutter. Smak til med balsamicoeddik, sukker, MSG og pepper til sausen er balansert mellom syrlig, søtt og salt.

8. 8
   Server

   Vend grønnsakene inn i sausen eller server dem ved siden av. Fordel risen på tallerkener, legg over kyllingen med kremsaus, og dryss over hakket persille.