Spagetti
Carbonara
Klassisk italiensk pasta med egg, bacon og parmesan — perfekt fastfood på 20 minutter.
🕐 Ca. 20 min
Rik & kremet
Enkel hverdagsmat
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
4
Ingredienser
- løk 1 stk
- pancetta eller bacon 250 g
- eggeplommer 4 stk
- kremfløte eller matfløte 1.5 dl
- parmesan 100 g
- salt og pepper
- persille
- spagetti 450 g
Fremgangsmåte
-
1Forbered ingredienser
Skjær opp alle ingrediensene slik at du har alt klart før du setter i gang.
-
2Kok pasta
Kok pastaen al dente etter anvisningen på pakken i rikelig saltvann.
-
3Stek løk og bacon
Stek løken i litt nøytral olje, tilsett pancetta/bacon og la det hele surre noen minutter uten at løken tar farge.
-
4Lag saus
Rør sammen eggeplommer, fløte og mesteparten av parmesanen. Tilsett løk og bacon, og smak til med salt og pepper.
-
5Bland med pasta
Hell blandingen over den nykokte pastaen og vend forsiktig sammen.
-
6Server
Gi pastaretten et dryss av finrevet parmesan og finhakket persille, og server umiddelbart.
💡 Tips
- Erstatt eventuelt kremfløten med litt av pastavannet for en lettere variant.
- Parmesanen kan gjerne erstattes med pecorino hvis du foretrekker det.
