Smørsaus med
persille
Klassisk fransk smørsaus med fersk persille — perfekt til fisk og kjøtt.
🕐 Ca. 15 min
Rik & kremet
Få ingredienser
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
8
Ingredienser
- vann 1.0 dl
- meierismør 500.0 g
- persille fersk 1.0 bunt
Fremgangsmåte
-
1Forbered smør
Del kaldt smør opp i terninger og sett i kjøleskapet. Kok opp vann i en kjele på maks varme.
-
2Pisk inn smør
Sett temperaturen ned på laveste varme og begynn å piske inn smørterninger litt og litt. Sausen må ikke bli for varm da vil den sprekke.
-
3Tilsett persille
Når alt smør er pisket inn og sausen har fått flott konsistens, finhakk persille og rør inn. Smak til med salt hvis nødvendig.
💡 Tips
- Temperaturen er nøkkelen - hold varmen lav for å unngå at sausen sprekker.
- Passer utmerket til hvit fisk, sjømat og pinnekjøtt.
