Chimichurri
Klassisk argentinsk grillsaus med persille, hvitløk og oregano — perfekt til grillet kjøtt og fisk.
🕐 Ca. 15 min
Frisk & lett
Få ingredienser
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
4
Ingredienser
- oregano 3.0 ss
- milde chiliflakes 1.5 ss
- salt 0.5 ts
- kokende vann 1.0 ss
- hvitløk 4.0 stk
- bladpersille 1.0 bunt
- rødvinseddik 0.5 dl
- extra virgin olivenolje 1.5 dl
Fremgangsmåte
-
1Forbered krydder
Tilsett salt, chiliflakes og oregano i en bolle. Hell over kokende vann og rør sammen til væsken forsvinner. Dette løser opp saltet og frigjør mer smak fra krydderne.
-
2Tilsett hvitløk og persille
Riv eller mos hvitløksfeddene og bland inn sammen med finhakket bladpersille. Bruk tid på å finhakke persillen grundig for jevnere smaksfordeling.
-
3Bland inn eddik og olje
Hell over rødvinseddik og olivenolje. Rør godt sammen og hell over på lufttette glass. Sausen holder seg i 1 uke i kjøleskap og trenger 1 dag for at smakene skal blande seg ordentlig.
💡 Tips
- Bruk oregano og eddik av god kvalitet for best resultat.
- Forholdet mellom eddik og olje er 1:3 for riktig balanse.
- Sausen passer perfekt til grillet kjøtt, fisk og kylling.
