Glad BBQ
saus
Hjemmelaget BBQ-saus med norsk akevitt — perfekt til grillmat og som glaze.
🕐 Ca. 30 min
Søtt & salt
God å fryse
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
4
Ingredienser
- soya saus 2.0 dl
- worcestershire saus 1.5 dl
- kraft svin/kylling 2.5 dl
- chilisaus 3.0 dl
- ketchup 3.0 dl
- akevitt 2.0 dl
- brunt sukker 5.0 dl
- dijonsennep 1.0 ss
- akasie honning 1.0 dl
- sjalottløk 3.0 stk
- hvitløk 2.0 stk
- habanero chili 1.0 stk
- nøytral olje 1.0 ss
- smør 100.0 g
Fremgangsmåte
-
1Forbered grønnsaker
Kutt chili, hvitløk og sjalottløk i skiver. Stek i nøytral olje til løken er blank og myk.
-
2Kok kraft
Hell over kraften og la koke i 5-10 minutter for å gi fra seg mest mulig smak.
-
3Sil kraften
Sil av i en ny kjele så du sitter igjen med en kraftig base.
-
4Kok sausen
Tilsett alle ingredienser utenom smør. Rør godt og kok opp. La småkoke i 15-20 minutter til sausen tykner.
-
5Tilsett smør
Skru av varmen og tilsett smør. La smelte inn og rør til en jevn, blank saus. Hell over på glass.
💡 Tips
- Sausen tykner mer når den kjøles ned.
- Kan brukes som saus ved siden av grillmat eller som glaze til kjøtt.
- Har god holdbarhet i kjøleskapet.
