Italienske Kjøttboller
i Tomatsaus
Saftige kjøttboller i smakfull tomatsaus, toppet med gyllen mozzarella — ekte italiensk comfort food.
🕐 Ca. 45 min
Rik & kremet
Perfekt til gjester
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
4
Ingredienser
Kjøttboller
- karbonadedeig 800 g
- egg 2 stk
- hvitløk 3 stk
- friske urter (persille og/eller basilikum) 4 ss
- parmesan finrevet 4 ss
- panko 6 ss
- salt og pepper
Tomatsaus
- hermetiske tomater hakkede 800 g
- rødløk liten 1 stk
- hvitløk 2 stk
- sukker
- salt og pepper
Topping
- mozzarella 125 g
- friske basilikumblader
Fremgangsmåte
-
1Lag kjøttbollene
Bland karbonadedeig med egg, hvitløk, urter, parmesan og panko. Krydre med salt og pepper. Tilsett melk eller vann hvis deigen er fast, eller mer panko hvis den er løs.
-
2Form og stek kjøttboller
Form 12-16 kjøttboller med to skjeer dyppet i kaldt vann. Stek i smør og olje til de har fin stekeskorpe. Fordel i ildfast form.
-
3Lag tomatsaus
Fres løk og hvitløk til løken er blank og myk. Tilsett tomater, kok opp og smak til med sukker, salt og pepper. La putre i 10 minutter .
-
4Kombiner og topp
Fordel tomatsausen over kjøttbollene. Riv mozzarella med hendene og fordel over sausen.
-
5Stek og server
Stek midt i ovnen på 200°C i 15-20 minutter til osten blir gyllen. Topp med frisk basilikum og server.
💡 Tips
- Bruk kvalitetsråvarer for best resultat.
- Lag kjøttbollene mindre for buffetservering.
- Server med pasta, ovnsbakte poteter eller godt brød.
