Hvitløks
baguetter

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1
   Bland deig

   Bland de tørre ingrediensene i kjøkkenmaskin med eltekrok. Spe med vann og avslutt med olje. Elt i 15 minutter på medium hastighet til deigen slipper fra kantene.

2. 2
   Hev deig

   Hell deigen over i bolle og dekk til med plast. La heve i 40 minutter til dobbel størrelse.

3. 3
   Form baguetter

   Velt deigen ut på bord og del i 8 deler. Kna sammen og form til minibaguetter. La heve i 30 minutter til dobbel størrelse. Skjær stjerneform på toppen med kniv.

4. 4
   Stek baguetter

   Stek på over- og undervarme 220°C i 25 minutter. Bruk dampfunksjon hvis tilgjengelig for bedre heving før skorpedannelse.

5. 5
   Lag kryddersmør

   Bland myk smør med finhakket hvitløk, sitronsaft, hakket basilikum, salt og pepper.

6. 6
   Gjør ferdig

   La baguettene hvile i 15 minutter. Skjær opp i stjerneformen og legg på godt med kryddersmør. Strø over parmesan og stek i 5-10 minutter til på 220°C til smøret smelter og skorpen blir sprø.