Beurre Blanc
Fransk hvit smørsaus
Klassisk fransk smørsaus som er perfekt til fisk og skalldyr. Rask og enkel å lage når du kjenner teknikken.
Ca. 15 min
Rik & kremet
Rask å lage
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
4
Ingredienser
- sjalottløk
- hvitvin
- smør
Fremgangsmåte
-
1Forbered
Skjær smøret i terninger og hold kaldt. Finhakk sjalottløken.
-
2Stek
Stek sjalottløken på medium varme med litt smør eller olje til den blir blank og myk.
-
3Reduser
Hell på hvitvinen og la den koke ned til du har igjen 1/3 av mengden.
-
4Bland inn
Skru av varmen og legg i litt smør. Rør ut terningene før du tilsetter mer smør. Rør jevnlig til du får en tykk og kremete saus.
Tips
- Bruk kaldt smør i terninger for best resultat
- Kan varieres med urter, løyrom eller rogn
- Kan erstatte hvitvin med syrlig eplejuice
Flere oppskrifter du kan like
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange porsjoner gir oppskriften på Beurre Blanc?
Oppskriften er satt opp for 4 porsjoner. Du kan justere antallet direkte på siden, og alle ingrediensmengder skaleres automatisk.
Hvor lang tid tar det å lage Beurre Blanc?
Regn med totalt 15 minutter fra start til ferdig rett.
Hvilken type rett er Beurre Blanc?
Dette er en rett i kategorien Tilbehør, fra det Italiensk kjøkkenet.