Thai Spicy
Pork Salad
Frisk, spicy og syrlig thai-salat med marinert svinekjøtt — perfekt balanse av smaker.
🕐 Ca. 30 min
Krydret & syrlig
Enkel hverdagsmat
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
2
Ingredienser
Marinade
- nakkekotelleter uten bein 550 g
- palmesukker eller brunt sukker 15 g
- fiskesaus 1 ss
- pepper 0.5 ts
- MSG 2 ts
Saus
- fiskesaus 2.5 ss
- palmesukker 50 g
- thai chiliflakes 1 ts
- lime 0.5 stk
Grønnsaker og annet
- asiatisk sjalottløk 4 stk
- culantro hakket 2 bunter
- asiatisk vårløk hakket 2 bunter
- mynte 1 bunte
- sticky rice pulver 1 ss
- olje til steking 2 ss
- hodekål, agurk, salat til servering
- sticky rice eller ris
Fremgangsmåte
-
1Forbered Marinade
Bland sammen marinaden i en bolle. Filetér bort eventuelle bein fra nakkekotelettene og legg i marinaden. Mariner i minst 10 minutter .
-
2Lag Saus
Lag sticky rice pulver og bland sammen sausen i en bolle. Smak til med lime og chiliflakes.
-
3Forbered Grønnsaker
Forbered grønnsakene. Skjær sjalottløk i ringer og hakk culantro, vårløk og mynte. Legg alt i en stor salatbolle.
-
4Stek Kjøttet
Varm olje i stekepanne på middels høy varme. Stek nakkekotelettene på begge sider til gjennomstekt . Del kjøttet i tynne skiver.
-
5Bland Ingredienser
Topp kjøttet og sausen over grønnsakene. Bland godt sammen med sticky rice pulver.
-
6Server
Server med ris eller sticky rice og grønnsaker som hodekål, agurk eller salat på siden.
💡 Tips
- Thai chili pulver og andre urter kan kjøpes fra asiatiske matbutikker.
- Culantro gir en god smak som ligner koriander - bruk koriander hvis du ikke finner culantro.
- For vegetarisk variant: bytt ut fiskesaus med soyasaus.
