Thai Green
Chicken Curry

Name: Thai Green Chicken Curry
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Thai
Ingredients: 300.0 g kyllingfilet; 4.0 dl kokosmelk; 3.0 ss thai green curry paste; 200.0 g baby aubergine; 227.0 g bambusskudd; 4.0 stk kaffir lime blader; 1.0 bunt thai basilikum; 0.5 stk løk; 1.0 stk thai chili; 1.0 ss fiskesaus; 1.5 ss sukker; 2.0 ss olje; 1.0 dl vann; 2.0 ts MSG

Kremet og aromatisk thai curry med kylling, baby aubergine og frisk thai basilikum — klar på under 30 minutter.

🕐 Ca. 30 min

Rik & kremet

Enkel hverdagsmat

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

kyllingfilet 300 g
kokosmelk 4 dl
thai green curry paste 3 ss
baby aubergine 200 g
bambusskudd 227 g
kaffir lime blader 4 stk
thai basilikum 1 bunt
løk 0.5 stk
thai chili 1 stk
fiskesaus 1 ss
sukker 1.5 ss
olje 2 ss
vann 1 dl
MSG 2 ts

Fremgangsmåte

1

Forbered ingredienser

Skjær kyllingfilet i terninger på ca. 3×3 cm . Del baby aubergine i båter og løk i biter.
2

Fres curry paste

Varm olje i en kjele og fres curry paste i 2 minutter .
3

Kok kokosmelk

Tilsett kokosmelk og rør til en jevn blanding. Ha oppi kylling, vann, kaffir lime blader, fiskesaus, sukker og MSG når kokosmelken begynner å koke.
4

La trekke

La det trekke mens du blander jevnlig i 3 minutter .
5

Tilsett grønnsaker

Tilsett baby aubergine, bambusskudd, løk og thai chili. Bland godt og la koke i 4-5 minutter til kyllingen er gjennomkokt.
6

Server

Vend inn thai basilikum og smak til med sukker og fiskesaus. Server med kokt ris.

💡 Tips

Kan lages vegansk med tofu og soyasaus i stedet for kylling og fiskesaus.
Baby aubergine kan erstattes med vanlig aubergine, sukkererter eller gulrøtter.
Green curry paste, kaffir lime blader og thai basilikum fås i asiatiske matbutikker.

Timer

00:00