Kylling I
Gul Curry
Aromatisk thai curry med saftig kylling og grønnsaker i kremet kokosmelk. Klar på 25 minutter.
🕐 Ca. 25 min
Rik & kremet
Rask å lage
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
4
Ingredienser
Hovedingredienser
- kyllingfilet 600 g
- poteter 300 g
- gulrøtter 2 stk
- rødløk 0.5 stk
- kokosmelk 4 dl
- vann 2 dl
- yellow curry paste 5 ss
- olje 2 ss
- sukker 2 ss
- fiskesaus 1 ss
- MSG 2 ts
Tilbehør
- kokt ris
Fremgangsmåte
-
1Forbered ingredienser
Del kyllingen i spisestore biter. Skjær poteter og gulrøtter i skiver på maks 1 cm tykkelse.
-
2Stek kylling
Fres kylling i olje på medium høy varme til du får stekeskorpe.
-
3Tilsett curry paste
Tilsett curry paste og vend godt med kyllingen. Ha oppi poteter og gulrøtter.
-
4Kok grønnsaker
Tilsett 2 dl kokosmelk og 2 dl vann. Sett på lokk og la koke i 10 min eller til grønnsakene er møre.
-
5Smak til
Tilsett resterende 2 dl kokosmelk, løk i skiver, sukker, fiskesaus og MSG. Smak til etter hvor søtt eller salt du ønsker.
-
6Server
La curryen koke i 3-5 min til mens du rører av og til. Server med kokt ris.
💡 Tips
- Du kan bytte ut med lårfilet eller kyllingbryst - juster koketiden tilsvarende.
- Andre grønnsaker som bambus, squash eller brokkoli kan også brukes.
- Perfekt for å bruke opp restegrønnsaker fra kjøleskapet.
