Chicken
Korma

Name: Chicken Korma
Total time: 60 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1000.0 g kyllingfilet; 2.5 dl cashewnøtter; 4.0 dl yoghurt naturell; 3.0 dl kremfløte; 3.0 stk løk; 1.0 dl kokosflak; 7.5 dl kyllingkraft; 8.0 stk hvitløk; 1.0 klump ingefær; nøytral olje; 1.0 ts salt; 2.0 ss korianderfrø; 1.0 ss spisskummin; 5.0 stk grønne kardemommefrø; 1.0 ss chilipulver; 1.0 ss hel sort pepper; 3.0 stk nellikspiker; 1.0 ts kanel; 1.0 ts salt; 1.0 ts sukker; 1.0 ss gurkemeie

Mør kylling i kremet saus med cashewnøtter og varme krydder — autentisk indisk kosemat.

🕐 Ca. 60 min

Rik & kremet

Krever planlegging

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

Hovedingredienser

kyllingfilet 1000 g
cashewnøtter 2.5 dl
yoghurt naturell 4 dl
kremfløte 3 dl
løk 3 stk
kokosflak 1 dl
kyllingkraft 7.5 dl
hvitløk 8 stk
ingefær 1 klump
nøytral olje
salt 1 ts

Krydderblanding

korianderfrø 2 ss
spisskummin 1 ss
grønne kardemommefrø 5 stk
chilipulver 1 ss
hel sort pepper 1 ss
nellikspiker 3 stk
kanel 1 ts
salt 1 ts
sukker 1 ts
gurkemeie 1 ss

Fremgangsmåte

1

Brun løk

Tilsett olje, strimlet løk og salt i en kjele. Stek til løken er ordentlig brunet, ca 15-20 minutter.
2

Knus krydder

Knus alle krydderne i morter eller kjøkkenblender til et fint pulver.
3

Stek krydder

Hell olje i gryta. Tilsett krydderpulveret og la putre på medium varme før du tilsetter kyllingen.
4

Lag pure

Kjør hvitløk og ingefær med litt vann i blender til en jevn pure. Tilsett sammen med kylling og stek til kyllingen får stekeskorpe, ca 10 minutter.
5

Kok kylling

Hell på kyllingkraften og la småkoke i ca 25 minutter til kyllingen er myk.
6

Lag cashew-pure

Kjør den brunede løken, cashewnøtter og kokos i blender med litt vann til en jevn pure.
7

Tilsett pure

Tilsett cashew-pureen, fløte og yoghurt i gryta. Juster tykkelsen med vann eller kyllingkraft. La koke noen minutter til.
8

Server

Smak til med salt og bland inn finhakket koriander. Server med ris og nanbrød.