Chicken
Karahi
Mør kylling i en rik tomatbasert saus med deilige krydder — populær rett fra Pakistan og India.
🕐 Ca. 45 min
Krydret & syrlig
Enkel hverdagsmat
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
6
Ingredienser
Hovedingredienser
- kyllingfilet 1300 g
- nøytral olje 1 ss
- tomater 600 g
- hvitløk 8 stk
- ingefær finhakket 2 ss
- koriander 1 bunt
- rød chili 1 stk
- kyllingkraft 5 dl
- salt 2 ts
- MSG 2 ts
Krydderblanding
- garam masala 2 ss
- korianderfrø 2 ss
- cumminfrø 2 ss
- chilipulver 1 ss
- gurkemeie 1 ss
Fremgangsmåte
-
1Forbered kylling og krydder
Skjær kyllingfilet i store biter. Rist krydderne i en tørr panne og knus dem i morter eller blender.
-
2Stek kyllingen
Hell olje i gryte eller wok. Stek kyllingen på høy varme til den får farge, men trenger ikke være gjennomstekt.
-
3Forbered grønnsaker
Del tomatene i grove biter og finhakk hvitløk og ingefær.
-
4Tilsett ingredienser
Tilsett tomater, hvitløk, ingefær og krydderblandingen til kyllingen. La steke i noen minutter.
-
5Kok sausen
Hell over kyllingkraft og la koke i ca 30 minutter til sausen reduserer seg. Knus tomatene underveis for tykkere saus.
-
6Avslutt retten
10 minutter før servering tilsetter du koriander og chili-skiver. Rør godt og la steke noen minutter til. Smak til med salt og pepper.
💡 Tips
- Retten serveres tradisjonelt med nanbrød eller roti, men fungerer utmerket med ris også.
- Kan lages i dobbel porsjon og brukes til matpakker eller ny middag.
