Chicken
Karahi

Name: Chicken Karahi
Total time: 45 min
Yield: 6 porsjoner
Cuisine: Pakistansk
Ingredients: 1300 g kyllingfilet; 1 ss nøytral olje; 600 g tomater; 8 stk hvitløk; 2 ss ingefær finhakket; 1 bunt koriander; 1 stk rød chili; 5 dl kyllingkraft; 2 ts salt; 2 ts MSG; 2 ss garam masala; 2 ss korianderfrø; 2 ss cumminfrø; 1 ss chilipulver; 1 ss gurkemeie

Mør kylling i en rik tomatbasert saus med deilige krydder — populær rett fra Pakistan og India.

🕐 Ca. 45 min

Krydret & syrlig

Enkel hverdagsmat

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

Hovedingredienser

kyllingfilet 1300 g
nøytral olje 1 ss
tomater 600 g
hvitløk 8 stk
ingefær finhakket 2 ss
koriander 1 bunt
rød chili 1 stk
kyllingkraft 5 dl
salt 2 ts
MSG 2 ts

Krydderblanding

garam masala 2 ss
korianderfrø 2 ss
cumminfrø 2 ss
chilipulver 1 ss
gurkemeie 1 ss

Fremgangsmåte

1

Forbered kylling og krydder

Skjær kyllingfilet i store biter. Rist krydderne i en tørr panne og knus dem i morter eller blender.
2

Stek kyllingen

Hell olje i gryte eller wok. Stek kyllingen på høy varme til den får farge, men trenger ikke være gjennomstekt.
3

Forbered grønnsaker

Del tomatene i grove biter og finhakk hvitløk og ingefær.
4

Tilsett ingredienser

Tilsett tomater, hvitløk, ingefær og krydderblandingen til kyllingen. La steke i noen minutter.
5

Kok sausen

Hell over kyllingkraft og la koke i ca 30 minutter til sausen reduserer seg. Knus tomatene underveis for tykkere saus.
6

Avslutt retten

10 minutter før servering tilsetter du koriander og chili-skiver. Rør godt og la steke noen minutter til. Smak til med salt og pepper.

💡 Tips

Retten serveres tradisjonelt med nanbrød eller roti, men fungerer utmerket med ris også.
Kan lages i dobbel porsjon og brukes til matpakker eller ny middag.

Timer

00:00