Pai med løk, bacon, ost
og tomater
Klassisk norsk pai med løk, bacon og ost, toppet med cherrytomater. Perfekt til sommermiddag eller matpakke.
🕐 Ca. 90 min
Rik & kremet
Krever planlegging
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
4
Ingredienser
Paibunn
- hvetemel 150 g
- sammalt hvete 100 g
- smør 150 g
- vann 3 ss
Paifyll
- bacon 200 g
- løk 3 stk
- egg 4 stk
- kremfløte 3 dl
- gulost revet 150 g
- friske urter 2 ss
- salt og pepper
- cherrytomater 1 kvist
Fremgangsmåte
-
1Lag paideig
Smuldre sammen mel og smør, tilsett vann til jevn konsistens. Pakk inn i plast og kjøl i minst 1 time.
-
2Forbered paiform
Smør paiform 24-26 cm. Kjevle ut deigen mellom bakepapir, legg i form og klem fast. Kjøl 15-30 minutter.
-
3Forstek bunn
Prikk bunnen med gaffel. Forstek på 200°C i 15 minutter til lett gyllen. La avkjøles.
-
4Stek bacon og løk
Stek bacon lett, la renne av på kjøkkenpapir. Stek løk på middels varme i 10-15 minutter til mør og søt.
-
5Fyll paiskallet
Fordel løk og bacon i paiskallet. Pisk sammen egg og fløte, tilsett urter, salt og pepper. Vend inn ost.
-
6Stek paien
Hell eggeblandingen i formen, legg på cherrytomater. Stek på 200°C i 25-30 minutter til gyllen og stivnet.
💡 Tips
- Kan serveres både varm og kald - smaker nesten bedre dagen etter.
- Varier fyllet med andre kjøttyper, grønnsaker eller lag vegetarisk versjon.
- Alternativ teknikk: Form deigen som pølse, skjær i skiver og legg i formen.
