Honning- og sennepsmarinert
svinefilet
Saftig grillet svinefilet med honning og sennep, servert med sennepsbakte poteter og frisk tomatsalat.
Ingredienser
- svinefilet 600 g
- BBQ-saus med honning og sennep
- småpoteter 500 g
- hvitløk 2 stk
- sennep 3 ss
- olivenolje 3 ss
- tomater
- babyspinat
- rødløk
- valnøtter
- olivenolje
- salt og pepper
- balsamicosirup
Fremgangsmåte
-
1Forbered potetene
Vask potetene godt og del i jevnstore biter. Legg dem i et bakepapirkledt ildfast fat.
-
2Stek potetene
Bland olivenolje, finhakket hvitløk og sennep. Fordel blandingen over potetene. Stek ved 200-225°C i 25-40 minutter til de er møre.
-
3Grill svinefileten
Grill svinefileten på sterk varme til du får fin stekeskorpe. Sett inn steketermometer i den mest kjøttfulle delen.
-
4Pensle med BBQ-saus
Flytt fileten til indirekte varme. Pensle med BBQ-saus og snu av og til. Grill til kjernetemperatur når 65°C.
-
5La fileten hvile
Ta fileten av grillen og pakk i folie. Dekk med håndkle og la hvile i 10 minutter til kjernetemperatur når 70-76°C.
-
6Lag tomatsalat
Skjær tomater i båter, rødløk i tynne skiver og hakk valnøtter grovt. Bland med babyspinat, olivenolje, salt og pepper.
-
7Server retten
Skjær svinefileten i skiver og server med balsamicosirup, sennepsbakte poteter og tomatsalat.
💡 Tips
- Bruk steketermometer for perfekt resultat - rosa kjøtt ved 70°C, gjennomstekt ved 76°C.
- La kjøttet hvile etter grilling for saftigere resultat.
