Dry
Rub

Name: Dry Rub
Total time: 15 min
Yield: 1 porsjoner
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 4.0 ss sort pepper hel; 4.0 ss koriander frø; 3.0 ss senneps frø; 2.0 ss fennikel frø; 150.0 g brunt sukker; 100.0 g salt; 2.0 ss hvitløkspulver; 3.0 ss løkpulver; 1.0 ss cayenne pepper; 2.0 ss oregano; 10.0 ss røkt paprikakrydder

Hjemmelaget krydderblanding som gir karamellisert skorpe og dyp smak til alt grillkjøtt.

🕐 Ca. 15 min

Røkt & dypt

Få ingredienser

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

Hele krydder

sort pepper hel 4.0 ss
koriander frø 4.0 ss
senneps frø 3.0 ss
fennikel frø 2.0 ss

Tørre krydder

brunt sukker 150.0 g
salt 100.0 g
hvitløkspulver 2.0 ss
løkpulver 3.0 ss
cayenne pepper 1.0 ss
oregano 2.0 ss
røkt paprikakrydder 10.0 ss

Fremgangsmåte

1

Rist krydder

Varm opp en stekepanne på middels høy varme. Legg i pepper, koriander, sennepsfrø og fennikelfrø. Rist til de dufter og begynner å "poppe" i pannen.
2

Avkjøl frø

Ta pannen av varmen og la krydderfrøene kjøle seg helt ned. Dette gir mer aromatisk smak.
3

Pulveriser frø

Legg de ristede krydderfrøene i en blender og kjør til de er helt pulverisert.
4

Bland krydder

Tilsett resten av krydderne i blenderen og kjør igjen så alt blir godt blandet og pulverisert.
5

Oppbevar blanding

Hell krydderblandingen over i et rent, lufttett glass. Holder seg lenge i romtemperatur.