Salsa
Verde
Klassisk grønn mexicansk salsa med tomatillos — frisk og perfekt til tacos.
🕐 Ca. 30 min
Frisk & lett
Få ingredienser
Porsjoner
Alle mengder justeres automatisk
4
Ingredienser
- tomatillos 800 g
- jalapeno pepper 2 stk
- løk 1 stk
- olivenolje 3 ts
- vann 1 dl
- hvitløk 6 stk
- koriander
- bladpersille
- lime 2 stk
- salt 0.5 ts
Fremgangsmåte
-
1Forbered tomatillos
Fjern skallet fra tomatillos og legg i en ildfast form sammen med jalapeno og hvitløksfedd. Hell over olivenolje og vann.
-
2Bak i ovn
Sett i forvarmet ovn på 200°C varmluft i ca 15 minutter for å gjøre smaken mindre rå.
-
3Mariner løk
Finkutt løk og legg i en bolle. Press limesaft over løken for å marinere den litt.
-
4Blend salsa
Hell de varme tomatilloene i en blender og kjør til en litt grov salsa. Hell den varme salsaen over den finkuttede løken.
-
5Avslutt salsa
La sausen kjøle seg ned til romtemperatur. Tilsett finhakket koriander og bladpersille. Smak til med salt og eventuelt mer limejuice.
💡 Tips
- Vent med å tilsette urtene til salsaen har kjølt seg ned — da holder de fargen bedre.
