Indrefilet av svin med
kålsalat og eplesaus
Saftig indrefilet med sprø kålsalat og kremet eplesaus — perfekt hverdagsmiddag med gode smaker.
Ingredienser
- indrefilet av svin
- smør
- salvie
- salt og pepper
- rødkål
- sellerirot
- grønne epler
- balsamico
- olivenolje
- eplejuice
- maisenna
Fremgangsmåte
-
1Forbered
Sett ovnen på 120°C varmluft. Skjær indrefileten fri for sener og krydre godt med salt og pepper.
-
2Stek
Smelt smør i stekepanne på høy varme. Brun kjøttet på alle sider sammen med salvie. Legg over på stekebrett og stek ferdig i ovnen til 67°C kjernetemperatur.
-
3Saus
Hell eplejuice i panna og kok ut smakene. Hell over i kjele og tykne med maisenna til passe konsistens. Smak til med salt og pepper.
-
4Kålsalat
Kutt rødkål og sellerirot i tynne strimler. Stek i olivenolje og tilsett balsamico. Legg i epleskiver når kålen blir mykere. Smak til.
-
5Server
La kjøttet hvile i 10 minutter og skjær i skiver. Legg kålsalat på tallerken, topp med kjøtt og hell over eplesaus.
Tips
- Bruk steketermometer for perfekt resultat - 67°C gir saftig og rosa kjøtt.
- La kjøttet hvile etter steking for å beholde saftene.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange porsjoner gir oppskriften på Indrefilet av svin med kålsalat og eplesaus?
Oppskriften er satt opp for 4 porsjoner. Du kan justere antallet direkte på siden, og alle ingrediensmengder skaleres automatisk.
Hvor lang tid tar det å lage Indrefilet av svin med kålsalat og eplesaus?
Regn med totalt 45 minutter fra start til ferdig rett.
Hvilken type rett er Indrefilet av svin med kålsalat og eplesaus?
Dette er en rett i kategorien Svinekjøtt, fra det Norsk kjøkkenet.