Dry
Rub
Hjemmelaget krydderblanding som gir karamellisert skorpe og dyp smak til alt grillkjøtt.
Ingredienser
- sort pepper hel 4.0 ss
- koriander frø 4.0 ss
- senneps frø 3.0 ss
- fennikel frø 2.0 ss
- brunt sukker 150.0 g
- salt 100.0 g
- hvitløkspulver 2.0 ss
- løkpulver 3.0 ss
- cayenne pepper 1.0 ss
- oregano 2.0 ss
- røkt paprikakrydder 10.0 ss
Fremgangsmåte
-
1Rist krydder
Varm opp en stekepanne på middels høy varme. Legg i pepper, koriander, sennepsfrø og fennikelfrø. Rist til de dufter og begynner å "poppe" i pannen.
-
2Avkjøl frø
Ta pannen av varmen og la krydderfrøene kjøle seg helt ned. Dette gir mer aromatisk smak.
-
3Pulveriser frø
Legg de ristede krydderfrøene i en blender og kjør til de er helt pulverisert.
-
4Bland krydder
Tilsett resten av krydderne i blenderen og kjør igjen så alt blir godt blandet og pulverisert.
-
5Oppbevar blanding
Hell krydderblandingen over i et rent, lufttett glass. Holder seg lenge i romtemperatur.
💡 Tips
- Gni krydderblandingen inn i kjøttet noen timer før grilling for best resultat.
- Passer perfekt til kylling, svin, okse og lam.
- Juster mengdene etter egen smak - mer cayenne for styrke, mer sukker for sødme.
- Kjøp krydder i innvandrerbutikker for bedre priser og kvalitet.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange porsjoner gir oppskriften på Dry Rub?
Oppskriften er satt opp for 1 porsjoner. Du kan justere antallet direkte på siden, og alle ingrediensmengder skaleres automatisk.
Hvor lang tid tar det å lage Dry Rub?
Regn med totalt 15 minutter fra start til ferdig rett.
Hvilken type rett er Dry Rub?
Dette er en rett i kategorien Tilbehør, fra det Amerikansk kjøkkenet.