Aioli

Name: Aioli
Total time: 1 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Spansk
Ingredients: 2.0 stk eggeplommer; 5.0 dl solsikkeolje; 0.5 dl kaldt vann; 2.0 stk hvitløk; 1.0 ts havsalt; 1.0 ts dijon sennep; 0.5 stk sitron

Hjemmelaget aioli på under 1 minutt med stavmikser — mye bedre enn butikkvariantene.

🕐 Ca. 1 min

Rik & kremet

Rask å lage

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

eggeplommer 2 stk
solsikkeolje 5 dl
kaldt vann 0.5 dl
hvitløk 2 stk
havsalt 1 ts
dijon sennep 1 ts
sitron 0.5 stk

Fremgangsmåte

1

Forbered ingredienser

Hell eggeplommer, salt, sitronsaft, dijon sennep og knust hvitløk i et stort glass. Sett i stavmikseren og kjør et par sekunder så det blander seg litt.
2

Tilsett olje og vann

Hell over oljen forsiktig og avslutt med å helle vannet over. Hold stavmikseren helt i bunn av glasset når du starter den. Når aiolien tykner i bunn kan du bevege stavmikseren oppover.
3

Fullfør aiolien

Bland sammen noen sekunder til aiolien er klar. Hell over i et syltetøyglass og oppbevar i kjøleskap.