Suksess
terte

Name: Suksess terte
Total time: 180 min
Yield: 8 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 140.0 g mandler med skall; 140.0 g hasselnøtter; 200.0 g melis; 6.0 stk eggehviter; 1.0 ss vaniljepaste; 6.0 stk eggeplommer; 150.0 g sukker; 150.0 g smør; 20.0 g maisenna; 1.0 dl H-melk; 1.0 dl kremfløte

Nøttebunn med mandler og hasselnøtter toppet med silkemyk eggekrem — forsvinner alltid først på kakebordet.

🕐 Ca. 3 timer

Rik & kremet

Krever planlegging

Porsjoner

Alle mengder justeres automatisk

Ingredienser

Nøttebunn

mandler med skall 140 g
hasselnøtter 140 g
melis 200 g
eggehviter 6 stk
vaniljepaste 1 ss

Eggekrem

eggeplommer 6 stk
sukker 150 g
smør 150 g
maisenna 20 g
H-melk 1 dl
kremfløte 1 dl

Fremgangsmåte

1

Mal nøtter

Mal mandler og hasselnøtter i blender til grov sandkonsistens. Bland med melis.
2

Visp eggehviter

Skill eggene. Visp eggehvitene stive og bland forsiktig sammen med nøtteblandingen.
3

Stek bunnen

Hell røren i bakepapirkledd form. Bank formen lett for jevn overflate. Stek på 190°C varmluft i 28-30 minutter til gylden.
4

Avkjøl bunnen

La bunnen bli helt kald. Ta av bakepapir og vend bunnen opp ned på serveringsfat.
5

Rør eggeplommer

Rør eggeplommer og maisenna til jevn masse.
6

Kok sukkerblanding

Kok sukker, fløte og melk til sukkeret løser seg. Hell den varme blandingen i tynn stråle over eggeplommene mens du rører.
7

Tykne kremen

Hell blandingen tilbake i kjelen. Varm på medium varme mens du rører til kremen tykner. Kok i 1 minutt . Rør inn kaldt smør.
8

Sett kaken

Legg aluminiumsfolie rundt kakebunnen som form. Hell over eggekrem og fordel jevnt. Kjøl i minst 2 timer til kremen setter seg.