Avokado Carbonara
med bacon
Kremet pasta med avokadosaus og sprøstekt bacon — en moderne vri på klassisk carbonara.
Ingredienser
- spagetti 200 g
- bacon 1 pakke
- eggeplommer 2 stk
- kokevann 2 ss
- revet parmesan 50 g
- salt og pepper
- avokado 2 stk
- hvitløk 2 stk
- basilikum 1 håndfull
- sitron 1 stk
- fløte 2 dl
Fremgangsmåte
-
1Kok pasta
Skru på ovnen på 210 grader varmluft. Kok opp saltet vann i en kjele og kok spagettien til den nesten er ferdig med litt tyggemotstand.
-
2Stek bacon
Legg baconet på et bakebrett med bakepapir og stek til det blir gyldent og sprøtt, ca. 10 minutter.
-
3Lag avokadosaus
Legg hvitløk, avokado, basilikum og fløte i en blender og kjør til en jevn masse. Press ut saften av sitronen og tilsett.
-
4Bland pasta og saus
Flytt den ferdigkokte pastaen til en panne med litt kokevann. Tilsett avokadosausen, eggeplommer og revet parmesan. Kutt det sprø baconet i biter og bland inn. Smak til med nykvernet pepper og salt.
-
5Server
Legg over på tallerkener og pynt gjerne med ekstra bacon, basilikum og noen dråper god olivenolje.
💡 Tips
- Pastaen skal ha litt tyggemotstand når den blandes med sausen.
- Bruk kokevann fra pastaen for å få riktig konsistens på sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange porsjoner gir oppskriften på Avokado Carbonara med bacon?
Oppskriften er satt opp for 2 porsjoner. Du kan justere antallet direkte på siden, og alle ingrediensmengder skaleres automatisk.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado Carbonara med bacon?
Regn med totalt 25 minutter fra start til ferdig rett.
Hvilken type rett er Avokado Carbonara med bacon?
Dette er en rett i kategorien Pasta, fra det Italiensk kjøkkenet.